Il Branzino al Pomodoro è un piatto fresco e saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena estiva. Il pesce, cotto lentamente con pomodori, cipolle, peperoni e funghi, assorbe tutti i sapori degli ingredienti, risultando tenero e ricco di gusto. Una preparazione semplice ma dal risultato sorprendente.
Ricetta del Branzino al Pomodoro
Ingredienti (per 4 persone):
- 1 branzino di 1,2 kg
- 500 g di cipolle
- 500 g di pomodori
- 30 g di funghi secchi
- 2 peperoni
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio q.b.
- Aglio q.b.
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.
Passaggi dettagliati della preparazione:
- Preparazione della Base di Verdure:
- In una pirofila, stendere metà delle cipolle tagliate ad anelli, metà dei pomodori tagliati a spicchi, un peperone tagliato a strisce, e metà dei funghi secchi lasciati rinvenire in acqua tiepida.
- Aggiungere uno spicchio di aglio schiacciato e un filo d’olio.
- Preparazione del Branzino:
- Pulire il branzino, lavarlo e adagiarlo sulla base di verdure. Condire con sale e cospargere con il prezzemolo tritato.
- Completare la Preparazione:
- Coprire il pesce con il resto dei pomodori, le cipolle, i peperoni e i funghi.
- Bagnare il tutto con il vino bianco e un filo d’olio allungato con un po’ d’acqua.
- Cottura:
- Infornare a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando il pesce sarà cotto e avrà assorbito tutti i sapori del sugo.
Varianti della Ricetta
- Con olive nere: Aggiungere delle olive nere per un tocco più mediterraneo.
- Versione piccante: Aggiungere un peperoncino fresco per rendere il piatto più piccante.
Informazioni aggiuntive sul Branzino al Pomodoro
- Calorie: Circa 350 kcal per porzione
- Metodo di cottura prevalente: Cottura al forno
- Valori Nutrizionali: Ricco di proteine e omega-3, il branzino è un’ottima fonte di nutrienti salutari.
Abbinamenti
- Vino consigliato: Un Vermentino fresco e fruttato si abbina perfettamente con il branzino e le verdure.
- Altre bevande: Un’acqua frizzante o un succo di pomodoro fresco completano bene il piatto.
Il Branzino al Pomodoro è un piatto semplice ma gustoso, che celebra i sapori freschi della cucina mediterranea. Perfetto per una cena leggera ma ricca di sapore, questo piatto è ideale per chi cerca un piatto sano e saporito.