La brioche è un delizioso pane dolce, morbido e profumato, perfetto per la colazione o come merenda. Questo dolce è semplice da preparare e richiede solo un po’ di pazienza durante la lievitazione. Scopriamo insieme come realizzarla!
Ricetta della Brioche
Ingredienti
- Dosi per 4 persone:
- 1 cubetto di lievito di birra
- 350 g di farina
- 3 uova
- 5 cucchiai di zucchero
- 100 g di burro (o margarina)
- Acqua o latte q.b. (per amalgamare)
Varianti
- Aggiunta di aromi: Puoi arricchire l’impasto con vaniglia o scorza di limone per un tocco di freschezza.
- Ripieni: Aggiungi gocce di cioccolato, uvetta o frutta secca per rendere la brioche ancora più golosa.
Passaggi
- Preparazione del lievito: Mescolare un cubetto di lievito di birra con circa 100 g di farina e un po’ di acqua o latte. Lasciare riposare per 30 minuti.
- Impasto: Aggiungere 250 g di farina, 3 uova, 5 cucchiai di zucchero e 100 g di burro (o margarina) al composto lievitato. Utilizzare un impastatore come il Bravo Simac per amalgamare il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lievitazione: Dopo circa un’ora, sbattere nuovamente il composto per farlo riprendere. Versare l’impasto in una forma imburrata e infarinata, e lasciare lievitare nuovamente in un luogo caldo per circa un’ora.
- Cottura: Infornare poco dopo l’accensione del forno. Cuocere per 15 minuti a fuoco basso, poi aumentare la temperatura e cuocere per ulteriori 5 minuti a fuoco alto, fino a ottenere una bella doratura.
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 200 kcal
- Carboidrati: 30 g
- Grassi: 8 g
- Proteine: 5 g
Abbinamenti di Bevande
La brioche si sposa perfettamente con un caffè, un tè o un succo di frutta fresco.