I Calamari Fritti sono un antipasto classico e irresistibile, amato per la loro croccantezza e il sapore delicato. Preparati con calamari freschi e un’infarinatura leggera, questi calamari fritti sono perfetti per un aperitivo o un pasto veloce. Ricorda, la chiave per un fritto perfetto è friggerlo all’ultimo momento e gustarlo caldo!
Ricetta dei Calamari Fritti
Ingredienti (per 4 persone):
- 100 g di calamari (a testa, più se sono grandi)
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva (per friggere)
Preparazione dei Calamari Fritti:
- Preparazione dei calamari:
- Pulite i calamari e tagliateli ad anelli. Asciugate bene i pezzi con carta assorbente.
- Infarinatura:
- Infarinate i calamari, facendo scendere la farina in eccesso. Assicuratevi che siano ben ricoperti di farina.
- Frittura:
- Riscaldate abbondante olio extravergine d’oliva in una padella profonda o in una friggitrice. Quando l’olio è bollente, friggete i calamari in piccole quantità per evitare di abbassare troppo la temperatura dell’olio. Friggete fino a quando sono dorati e croccanti.
- Scolatura e servizio:
- Scolate i calamari fritti su carta assorbente (rotoli di carta per la casa o carta da pane) per eliminare l’olio in eccesso. Salate immediatamente.
Varianti dei Calamari Fritti:
- Per un tocco di sapore in più, aggiungi del pepe nero o della paprika alla farina.
- Servi con una spruzzata di limone o una salsa aioli per un accompagnamento gustoso.
Informazioni aggiuntive:
- Calorie: circa 250 kcal per porzione.
- Difficoltà: facile.
- Tempi di preparazione: 15 minuti.
- Metodo di cottura: frittura.
I Calamari Fritti sono un piatto semplice ma estremamente soddisfacente. Preparali al momento e goditi la loro croccantezza e freschezza, servendoli caldi per il miglior risultato.