I Cannelloni di Prosciutto sono un antipasto freddo e saporito, perfetto per iniziare un pasto con gusto e raffinatezza. Questa ricetta, semplice ma d’effetto, combina il sapore delicato del prosciutto cotto con una farcia cremosa a base di tonno, mais, peperoni e maionese, creando un piatto versatile e ideale per ogni occasione speciale.
Ricetta dei Cannelloni di Prosciutto
Ingredienti (per 4 persone):
- 1/2 scatola di mais tenero
- 8 fette di prosciutto cotto
- 100 g di tonno
- 1 pizzico di paprika dolce
- 1 vasetto di maionese
- 1 peperone sott’olio
- Salsa Worcester (a piacere)
- Olive (per decorare)
- Gelatina (per decorare)
- Uova sode (per decorare)
Preparazione dei Cannelloni di Prosciutto
- Preparazione della Farcia:
- In una terrina, amalgamate la maionese con i chicchi di mais ben scolati dal loro liquido.
- Aggiungete un pizzico di paprika dolce, il peperone sott’olio tagliato a dadini e il tonno spezzettato.
- Mischiate delicatamente gli ingredienti per ottenere una farcia omogenea, aggiungendo qualche goccia di salsa Worcester. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
- Assemblaggio dei Cannelloni:
- Ponete una cucchiaiata abbondante di farcia al centro di ogni fetta di prosciutto cotto.
- Avvolgete il prosciutto su se stesso per formare dei cannelloni e fermateli con uno stuzzicadenti. Su ogni stuzzicadenti infilate un’oliva per decorare.
- Decorazione e Servizio:
- Decorate i cannelloni di prosciutto con spicchi di uova sode, altre olive e un tocco di gelatina a piacere.
- Servite i cannelloni freddi, accompagnati da un vino bianco fresco o un rosé leggero.
Varianti della ricetta
Per una versione più leggera dei Cannelloni di Prosciutto, potete sostituire la maionese con dello yogurt greco. Se preferite un sapore più affumicato, optate per del prosciutto di tacchino affumicato.
Informazioni Storiche e Culturali
I Cannelloni di Prosciutto sono un piatto versatile che trae ispirazione dagli antipasti freddi italiani, ideali per le calde giornate estive. Questo piatto combina influenze mediterranee con ingredienti comuni della cucina italiana, come il tonno e il peperone, esaltati dalla cremosità della maionese.
Altre Informazioni
- Calorie: Circa 250 kcal per porzione.
- Difficoltà: Facile.
- Tempi di Preparazione: 20 minuti.
- Valori Nutrizionali: Ricco di proteine e grassi, moderato in carboidrati.
- Metodo di Cottura Prevalente: Nessuna cottura, piatto freddo.
Abbinamenti Consigliati
Si consiglia di accompagnare i Cannelloni di Prosciutto con un vino bianco secco, come un Pinot Grigio, o con una birra chiara leggera.
I Cannelloni di Prosciutto sono un antipasto fresco e gustoso, perfetto per una cena estiva o un’occasione speciale in cui desiderate stupire i vostri ospiti con un tocco di eleganza e semplicità.