Le Focaccine di Ricotta sono un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per un pranzo leggero o una cena tra amici. La morbidezza della ricotta si sposa perfettamente con la salsa di pomodoro, creando una combinazione irresistibile che porta in tavola tutto il gusto della tradizione italiana. Perfette anche per un’occasione speciale, le Focaccine di Ricotta possono essere servite come antipasto o secondo piatto.
Ricetta delle Focaccine di Ricotta
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di ricotta
- 3 uova
- 40 g di farina
- 60 g di grana grattugiato
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 3-4 foglie di basilico
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione delle Focaccine di Ricotta:
- Preparazione della base delle Focaccine:
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi il basilico tritato, il grana grattugiato e la ricotta. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare le focaccine:
- Su una superficie infarinata, lavora il composto con le mani e dividilo in 4 parti uguali. Forma delle focaccine con ogni porzione.
- Cottura delle Focaccine:
- Ungi 4 tegami di coccio con olio extravergine di oliva e scaldali a fuoco medio. Aggiungi le focaccine e dorale da entrambi i lati.
- Assemblaggio e cottura finale:
- Spalma ogni focaccina con un generoso strato di salsa di pomodoro e trasferiscile in forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti.
Varianti delle Focaccine di Ricotta:
- Puoi arricchire la ricetta aggiungendo delle olive nere tagliate a rondelle nell’impasto o guarnendo con un po’ di mozzarella prima di infornare.
Informazioni aggiuntive:
- Calorie: circa 300 kcal per porzione.
- Difficoltà: facile.
- Tempi di preparazione: 15 minuti di preparazione + 10 minuti di cottura.
- Metodo di cottura: forno e padella.
- Abbinamento: si consiglia di servire le Focaccine di Ricotta con un vino bianco secco, come un Vermentino o un Pinot Grigio.
Queste Focaccine di Ricotta sono ideali per chi cerca un piatto gustoso e veloce da preparare, con ingredienti genuini e facili da reperire. Un tocco di basilico fresco e la ricchezza della salsa di pomodoro le rendono perfette per ogni occasione.