Il gelato alla crema è uno dei dessert più amati e intramontabili, perfetto per ogni stagione. Preparato con pochi ingredienti, come tuorli, panna liquida e zucchero, questa ricetta garantisce un gelato cremoso e ricco, senza la necessità di cuocere il composto. Un dolce semplice e goloso che conquisterà tutti.

Ricetta del Gelato alla Crema

Ingredienti (per 6 porzioni):

  • 8 tuorli
  • 1 litro di panna liquida
  • 200 g di zucchero

Passaggi dettagliati della preparazione:

  1. Preparazione del composto:
    • Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
    • Aggiungere lentamente la panna liquida, mescolando in continuazione per evitare che il composto si separi.
  2. Preparazione nella gelatiera:
    • Versare il composto nella gelatiera già fredda e azionarla. La gelatiera mescolerà il composto fino a raggiungere la consistenza desiderata.
    • Se la tua gelatiera ha una frizione, la pala mescolatrice si fermerà automaticamente quando il gelato è pronto.
  3. Congelamento:
    • Una volta pronto, trasferire il gelato alla crema in un contenitore e metterlo in freezer per 1 o 2 ore per permettere al gelato di solidificarsi e raffreddarsi ulteriormente.

Varianti della ricetta

  • Gelato alla crema con vaniglia: Aggiungi estratto di vaniglia al composto per un sapore ancora più ricco e aromatico.
  • Gelato alla crema con frutta: Puoi aggiungere purea di frutti di bosco o mango per un gelato alla crema fruttato.

Informazioni aggiuntive sul Gelato alla Crema

  • Calorie: Circa 200 kcal per porzione
  • Metodo di cottura prevalente: Non necessita di cottura
  • Difficoltà: Facile, perfetta anche per chi è alle prime armi
  • Tempi di Preparazione: Circa 20 minuti di preparazione + 1-2 ore in freezer

Abbinamenti

  • Con frutta fresca: Servi il gelato alla crema con fragole fresche o frutti di bosco per un contrasto fresco e delizioso.
  • Con cioccolato: Ottimo con una salsa al cioccolato fondente o pezzi di cioccolato croccante.

Il gelato alla crema è un dessert semplice, ma ricco di gusto. Perfetto per le occasioni speciali o anche per un piccolo piacere quotidiano, questo gelato ti conquisterà con la sua consistenza vellutata e il suo sapore delicato.