I Pomodori Ripieni sono un antipasto fresco e gustoso, perfetto per le giornate estive. Farciti con un mix aromatico di pane, basilico, prezzemolo, acciughe e capperi, e decorati con un tocco di maionese e olive nere, questi pomodori saranno un successo garantito.
Ricetta dei Pomodori Ripieni
Ingredienti (per 4 persone):
- 4 pomodori non troppo maturi
- 1 panino
- 3 cucchiai di aceto
- Qualche foglia di basilico
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 20 g di capperi
- 4 filetti di acciuga
- 3 cucchiai di olio
- 4 olive nere
- 1 vasetto di maionese
Preparazione dei Pomodori Ripieni:
- Preparazione dei pomodori:
- Taglia i pomodori a metà e svuotali dei semi. Mettili da parte.
- Preparazione del ripieno:
- Metti il panino a bagno con 3 cucchiai di aceto. Quando il pane sarà ammorbidito, strizzalo bene e tritalo finemente.
- Aggiungi al pane tritato le foglie di basilico, il ciuffetto di prezzemolo, i capperi e i filetti di acciuga. Unisci anche i 3 cucchiai di olio e mescola bene il tutto.
- Riempimento dei pomodori:
- Farcisci i pomodori svuotati con il composto preparato.
- Decorazione e servizio:
- Guarnisci i pomodori ripieni con un cucchiaio di maionese e una oliva nera su ogni pomodoro.
- Servi immediatamente o conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Varianti dei Pomodori Ripieni:
- Aggiungi del formaggio grattugiato al ripieno per una versione più ricca.
- Per un tocco piccante, incorpora un po’ di pepe nero o peperoncino.
Informazioni aggiuntive:
- Calorie: circa 120 kcal per porzione.
- Difficoltà: facile.
- Tempi di preparazione: 30 minuti.
- Metodo di cottura: nessuna cottura richiesta, solo preparazione e assemblaggio.
I Pomodori Ripieni sono un antipasto versatile e delizioso che si presta a diverse varianti. Preparali con anticipo per un tocco di freschezza e colore nel tuo pasto.